Возможно, слишком поздно, но это может пригодиться кому-то еще
\newenvironment{coolitemize}{%
\let\olditem\item%
\renewcommand\item[2][]{\olditem \textbf{##1}\\[0.3\baselineskip]##2}%
\begin{itemize}}{\end{itemize}%
}
и используйте его
\begin{coolitemize}
\item[Title of my first item] Text of my 1st item.
\item[Second one] And some text here.
\end{coolitemize}