В Mac OS Snow Leopard с запущенным приложением в 64-битной версии, если универсальный двоичный файл имеет 64-битный код, в противном случае загружается 32-битный код. Также вы можете решить, хотите ли вы, чтобы Snow Leopard загружал ОС с загрузкой «64-bit Kernel & Extensions» при загрузке. Мой MBP настроен на загрузку 64-разрядной.
Какой MacBookPro может загружаться в 64-битной
Теперь для Windows на Boot Camp. Какая бы версия Windows у вас ни была установлена, она будет определять, будет ли она 32-битной или 64-битной. Поэтому, если вы не установите 64-разрядную версию Windows, вы не получите 64-разрядную версию. Принимая во внимание, что Snow Leopard имеет встроенные как для 32-битных, так и для 64-битных систем. И вы не можете обновить, например, Windows XP 32-битной до Windows XP 64-битной. Вам придется установить с нуля.