Кривая, кажется, является частью круга, предполагая, что у нее есть центр и радиус.
Я бы предложила определить, что это такое, а затем написать функцию, которая, учитывая положение пальца, возвращаетгде вдоль кривой мяч должен быть.Для этого просто необходимо определить угол пальца по сравнению с центром круга, а затем использовать этот угол, чтобы правильно расположить шар, используя базовую тригонометрию.
Например, на вашей картинке шар находится под углом 0 °, а метка выглядит примерно на 20 °.
Затем вы можете определить, на какой угол должен отскочить шар, еслипалец мимо определенной точки (опять же, описанный углом от центра круга)