Я предполагаю, что у вас полноэкранное окно (я думаю, довольно разумно).Затем вы можете преобразовать точку из координатного пространства окна в UIImageView, используя:
CGPoint point = ...
UIWindow window = ...
UIImageView imageView = ...
CGPoint transformedPoint = [window convertPoint:point toView:imageView];
Затем вы можете проверить, находится ли точка в кадре изображения, следующим образом:
if(CGRectContainsPoint(imageView.frame, transformedPoint))
{
// do something interesting....
}