Во-первых, у вас есть установленное затмение m2e? это в "О Eclipse" / плагины, я помню ...
Вторым было бы, имеет ли проект характер Maven? вам нужны контекстные меню Maven, когда вы щелкаете правой кнопкой мыши по проекту?
В-третьих, каким редактором вы пользуетесь, чтобы открыть pom.xml ->, вы можете проверить это, перейдя в настройки / ассоциации файлов. или щелкнув правой кнопкой мыши на файле pom.xml и выбрав «открыть с помощью»