Чтобы встроить байтовый массив в файл XML, лучшим вариантом является кодирование массива в строку с помощью шестнадцатеричного кодера или кодера base64.Шестнадцатеричный кодер примет массив типа {0xEF, 0x12, 0x5A}
в строку типа "EF125A".Кодер base64 сделает что-то подобное, но выдаст строку меньшего размера.
Затем вы должны выполнить обратное, чтобы прочитать файл xml.
В зависимости от вашего языка и платформы, существуют разные способы кодирования и декодирования.