Невозможно добавить новый класс Action с помощью ловушки и ссылаться на него из jsp, настроенного из той же ловушки.Потому что класс Action и пользовательский jsp будут загружаться из другого загрузчика классов.Новый класс Action будет загружен загрузчиком класса portlet (hook), в противном случае пользовательский jsp будет загружен загрузчиком класса Root.
Единственный выход - создать ext-плагин.