Зарегистрируйтесь в своем спрайте "Mario" SclaeAtModifier:
final Sprite entity= new Strite(x, y, textureRegion);
final ScaleAtModifier entityModifier = new ScaleAtModifier(10 /*Durarion*/, 1/*from*/, 2/*to*/, 0/*scale center X*/, 0 /*scale center Y*/);
// register modifier
entity.registerEntityModifier(entityModifier);
Если вам не требуется модификация линейного масштаба, добавьте определенную функцию IEaseFunction в ScaleAtModifier