Я бы сказал, что Corona SDK идеально подходит для создания книжного приложения, как вы описали. Основанием для этого утверждения является то, что для iPad были созданы электронные книги, созданные с помощью Corona, которые заняли первые места в магазине приложений (см. http://blog.anscamobile.com/2010/11/rabbit-and-turtle-race-to-1-in-app-store-ebooks/ для краткого примера).
Кроме того, Chronicle Books (издатель книг в Сан-Франциско) использовала Corona SDK для создания электронной книги для платформы Nook:
http://www.barnesandnoble.com/w/animal-show-chronicle-books/1100618669
И еще несколько других, о которых я не могу вспомнить.
Причина, по которой Corona великолепна, заключается в том, что книги о том, как выводить изображения, текст и интерактивность на экран, и с помощью Corona вы можете выполнять каждую из этих вещей всего за несколько строк кода или меньше!
Кроме того, с полной мощью OpenGL у вас есть практически безграничные возможности, когда дело доходит до того, чтобы добавить столько или мало интерактивности в вашу книгу, как вы хотите. С Corona вы действительно сосредоточены на логике своего книжного приложения, а не на всех технических деталях, которые прозрачно обрабатываются для вас в фоновом режиме.
Для получения дополнительной информации о eBook и Corona, посетите эту страницу:
http://www.anscamobile.com/corona/switch/e-book-developers/