Всегда используйте UTF-8.
Ваш первый заголовок правильный.Ваш первый заголовок правильный, за исключением того, что вы должны использовать один =
вместо ==
.Убедитесь, что вы использовали функцию header()
перед отправкой любого вывода в браузер.
Откройте ваши файлы в редакторе, поддерживающем Unicode, например, Editplus, notepad ++, и при сохранении каждого исходного кода или файла HTML используйте Сохранить как и выберите UTF-8 на экране сохранения.Если вы используете eclipse, импортируйте свой проект в eclipse, щелкните его правой кнопкой мыши и перейдите к настройкам проекта, примените настройку charset как utf-8 ко всему исходному коду.
Если что-то не так с данными, поступающими из базы данных MySQL,используйте соответствующие параметры сортировки для любого столбца хранения текста (varchar, blob и т. д.).Это обычные предложения для этого.Если вы используете Sybase, используйте Google для настройки параметров сортировки.
И не меняйте свой шрифт на арабский;Arial уже поддерживает это.