Я бы порекомендовал использовать форматы файлов CSV, XML или INI, в зависимости от типа данных, которые вы хотите сохранить.
CSV отлично подходит для данных, в которых у вас есть заголовок, и большого количества записей этих данных.Например, Sprite_sheets.csv может содержать идентификатор заголовка, PATH, WIDTH, HEIGHT и строки используемых вами листов спрайтов.
INI отлично подходит для отдельных переменных параметров, таких как FPS = 60, FULLSCREEN = true и т. д..
XML отлично подходит для больших структур данных, таких как ваша MAP, которая содержит TILES, OBJECTS, SPRITES внутри, а также содержит некоторые другие объекты и т. Д.
Я обычно просто использую CSV, иЯ нашел этого действительно замечательного читателя / писателя C # CSV: http://www.codeproject.com/Articles/86973/C-CSV-Reader-and-Writer
Но вы можете использовать все, что вам подходит.