Почему бы вам не показать действительный элемент <label>
и не спрятать его с помощью js?
// js file
$('label').hide();
Таким образом, без js они увидят обычный ярлык; с помощью js метка будет удалена, и вы получите либо заполнитель jquery, либо заполнитель html5.