OpenGL ES 2.0 гораздо более полезен для задач обработки изображений, чем ES 1.1.Хотя OES_framebuffer_object не является частью ядра ES 2.0, это широко поддерживаемое расширение.Это расширение дает вам возможность рендерить в текстуры.
Однако, имейте в виду: многие устройства OpenGL ES работают на графическом оборудовании PowerVR.Несмотря на то, что это великолепный чип с низким энергопотреблением и относительно высокой производительностью, архитектура рендеринга на основе плиток не так быстра для обработки изображений.
То, что вам нужно будет сделать, будет зависеть от того, какой алгоритм обработки изображений вы используете.намерены реализовать.