Обычно Netbeans позволяет отменить, используя обычную комбинацию клавиш Ctrl-Z, но у нее есть свои ограничения. Поскольку вы сказали, что вы committed, я бы предположил, что вы используете какой-то источник контроля версий, такой как SVN. Если это так, вы все равно сможете вернуть файл, который вы изменили, к предыдущей ревизии (при условии, что у файла была предыдущая ревизия) через систему контроля версий.