Вы можете просто вставить символ прямо в исходный код. Все инструменты Mac OS X поддерживают UTF8 в исходном коде.
Так что это совершенно законно:
NSString *qa = @"6 ÷ 2 = 3";
Вы можете ввести символ ÷, используя option-slash, или использовать средство просмотра символов Mac OS X и дважды щелкнуть по нему.
Тем не менее, я не очень верю, что все, что я использую, будет должным образом поддерживать UTF8. Поэтому для себя я использую escape-последовательности Unicode . Например:
NSString *qa = @"6 \u00F7 2 = 3";