Сначала проверьте, является ли указанный путь идеальным, с помощью install.php,
Обычно запись в кэш и журналы происходит, когда таких папок нет или есть проблема с разрешением (например, в Linux).
Итак, мое мнение, сначала проверьте путь с помощью install.php, если у вас его нет, вы можете взять его из свежей копии kohana.
Это проблема пути, с которой вы сталкиваетесь.
и позже, если путь правильный, чем в .htaccess на display_errors
php_value display_errors 1