Вы можете использовать переменную theme_advanced_blockformats в функции init, чтобы определить нужные теги.
theme_advanced_blockformats : "h2,h3,p",
Приведенный выше код допускает только теги h2, h3 и p в меню формата.
Для получения более подробной информации о конфигурации tinyMCE вы можете посетить этот учебник