Разрешено ли приложениям Mac, доступным в Mac App Store, читать файлы .plist (встроенного) приложения или мне нужно полностью изолировать его (изолированная среда не обеспечивает функциональность)?
Вы должны быть в состоянии прочитать список приложений, если у вас есть правильный путь (например, /Applications/Preview.app/Contents/Info.plist).
Начиная с марта, однако,правила песочницы предотвратят это.Вы не можете читать / писать вне вашего контейнера без явного разрешения пользователя (Powerbox)
Возможно, то, что вы пытаетесь сделать, лучше сделать через NSWorkspace.
http://developer.apple.com/library/mac/#documentation/Cocoa/Reference/ApplicationKit/Classes/NSWorkspace_Class/Reference/Reference.html