У вас есть как минимум 2 варианта:
1 - Получить растровое изображение из ImageView. Создать холст из него:
Canvas canvas = new Canvas(mImage);
Рисуем на этом холсте.
2 - Поместите прозрачный пользовательский вид / Поверхность поверх ImageView и нарисуйте его.