Нет. То, что вы могли бы сделать, это иметь аннотацию типа
@DateFormat(sessionKey = "foo")
Инструмент / API, который использует аннотацию, извлечет значение атрибута sessionKey и получит шаблон для применения из сеанса, используя заданный ключ атрибута сеанса.