В Windows я использую папку CSIDL_APPDATA для хранения данных приложения для текущего пользователя и C_CSIDL_COMMON_APPDATA для всех данных приложения пользователя (общие данные).
В Mac OS я бы использовал:
~/Library/Application Support/YourApp = Application data for the current user
/Library/Application Support/YourApp = Application data for all users
("~" = домашний каталог пользователя)
Как получить указанные выше папки Mac OS с помощью FireMonkey?