Да, вы можете сделать это. Если вы установите цвет в вершине на что-либо, кроме белого, применяемая текстура будет отфильтрована по заданному цвету. Если разные вершины в одном и том же многоугольнике имеют разные цвета, и есть текстуры, цвета будут интерполированы точно так же, как и без текстур.