К сожалению, реализовать конструктор пользовательского интерфейса не очень практично.Это много работы.Например, для написания Gtk # конструктора MonoDevelop потребовалось 2 года.
Поскольку Xcode все еще является требованием для разработки MonoTouch (например, gcc и других инструментов сборки), вероятно, более практично просто продолжать использовать Interface Builder Xcode.Однако, возможно, есть способы лучше интегрировать его в MonoDevelop.