Если вы зайдете в папку build / iphone в своем проекте, вы найдете проект XCode для приложения, созданного Appcelerator. Вы можете открыть его в XCode и собрать приложение так же, как и любое другое приложение для распространения в cydia.
Если вы только что прошли бета-тестирование, ознакомьтесь с http://www.testflightapp.com/, оно позволяет вам распространять и управлять бета-тестированием по беспроводной сети и является законным.