Я полагаю, что вы используете Indigo, просто перейдите к «help => Eclipse Market Place» типа jboss tools / hibernate tools в Search, вы получите список. Выберите HT из списка и нажмите на ссылку установить / обновить. Eclipse автоматически установит его.
Для Eclipse Galileo: Загрузите zip с jboss , скопируйте и вставьте содержимое zip-файла в папку Eclipse (сохраняйте резервную копию вашего Eclipse). В zip-файле есть две функции каталогов и плагины. скопируйте содержимое каждого каталога и вставьте его в каталоги функций и плагинов (в домашнем каталоге Eclipse).
И конечно, перезапусти свое затмение.