Вместо того, чтобы пытаться управлять этим через консоль администратора TFS, вы можете просто остановить резервное копирование непосредственно в планировщике заданий (или в элементе панели управления запланированными заданиями для операционных систем до появления Vista).
Когда вы создаете план резервного копирования в консоли администратора, он создает стандартные системные запланированные задачи на вашем компьютере, которые затем можно просто отключить с помощью инструмента администратора планировщика заданий на компьютере.