SBT выбирает имя первой лексографической переменной проекта, поэтому я просто задаю имя моего проекта:
val aaaFrontend = PlayProject(
Также есть проекты Seq, которые, я полагаю, вы можете переопределить.
Наконец, в SBT 0.12 вы можете сделать это в себе .sbtrc:
alias boot = ;reload ;project X ;iflast shell