Краткий ответ: вы не можете. В документации для ggadjustedcurves опция для доверительных интервалов не указана. Теперь, если вы попытаетесь использовать параметр conf.int в ggadjustedcurves, вызовите его без ошибок, но он также не будет работать. Также на github странице пакета сообщается о проблеме, и эта функция была запрошена, но еще не добавлена.
Вы можете легко рассчитать и построить CI в функции ggsurvplot из того же пакета, добавив conf.int = TRUE. С ggsurvplot это выглядит так:
library(survminer)
fit <- survfit(Surv(stop, event) ~ rx, data = bladder )
ggsurvplot(fit, data = bladder, conf.int=TRUE)