На данный момент не существует смешанной формы для ушей , волос и шапки бороды . Таким образом, вы не можете обнаружить / отследить их, если они не будут добавлены в будущих выпусках ARKit.
Вы можете проверить полный список поддерживаемых выражений лица (смешанные формы) здесь .