Не имеет значения, какой движок представления (razor, ejs, pug) вы используете, поскольку все они отображают HTML как конечный результат. Так что не волнуйтесь о ejs.
Google занимает некоторое время, чтобы проиндексировать контент. В соответствии с этим вы можете попросить Google переиндексировать.