Если все, что вы пытаетесь сделать, это вернуть имя листа из объекта события, используйте:
var name = e.range.getSheet().getName();
Для доступа к значениям, представленным в форме, вы можете использовать:
var values = e.values;
Возвращает отправленные значения в массиве.
Существует множество возможностей с объектами событий, вам действительно нужно заглянуть в документацию, чтобы узнать, как использовать их в своих интересах.
Ссылки:
- Объекты событий Документация.