При создании авто-кодировщиков вы ожидаете, что потеря между восстановленными данными и оригиналом будет низкой. Если можно понять ошибку в выходных данных, проверив значение потери (например, среднеквадратичная потеря), тогда вы можете прекратить добавление новых слоев. Если значение потерь не имеет смысла, вы можете восстановить входные данные и сравнить их визуально.