Вы можете использовать JSX внутри опции метки
const options = [
{
label: <div className="label-item">ORA</div>,
value="ORA"
}, ....
]
Затем изменить класс реакции-выбора, чтобы настроить его (возможно, использовать стилевые компоненты)
import 'styled' from 'styled-component'
import 'select' from 'react-select'
const StyleSelect = styled(select).`
.select {
.select-control { ... }
}
`
Просто использовать StyleSelect
как обычно select