Вам может понадобиться учебник по gnuplot.Попробуйте узнать, как использовать его, прежде чем отправлять вопросы.Это не учебный сайт.
Чтобы начать, закомментируйте первую строку с символом «#».Предполагая, что каждый столбец является отдельной линией, постройте их так:
plot 'final.cvs' using 1 title 'E1'
replot 'final.cvs' using 2 title 'E1s'
Продолжайте так же для каждого столбца.Число после команды 'using' - это номер столбца.