Мало того, что вы не можете использовать .Net на iPhone, вам также нужен Intel Mac для разработки. Apple держит это в очень закрытой среде, и поскольку они контролируют все, от оборудования до операционной системы и каналов распространения, у вас действительно нет другого выбора, кроме как играть по их правилам.