Я раньше не работал с JMonkeyEngine, но вам, вероятно, нужно создать объект, который реализует интерфейс GameSettings, в вашем классе и инициализировать его где-нибудь в конструкторе объекта этого класса.
Чтобы узнать, какие методы и функции должен реализовать созданный вами объект, реализующий интерфейс GameSettings, вы можете проверить JMonkeyEngine API
Надеюсь, это поможет.