Если вы хотите увидеть запросы, которые уже выполнены, не существует поддерживаемого способа сделать это по умолчанию. Есть некоторые обходные пути, которые вы можете попробовать, но не ожидайте найти все.
Вы не сможете увидеть операторы SELECT наверняка, но есть способ увидеть другие команды DML и DDL, прочитав журнал транзакций (при условии, что база данных находится в режиме полного восстановления).
Вы можете сделать это, используя команды DBCC LOG или fn_dblog или стороннюю программу чтения журналов, например ApexSQL Log (обратите внимание, что инструмент поставляется с ценой)
Теперь, если вы планируете проверять операторы, которые будут выполняться в будущем, вы можете использовать SQL Profiler, чтобы перехватить все.