Вы всегда можете заставить людей пойти в магазин приложений, когда выйдет новая версия. Просто сначала подключите приложение к веб-сервису. Apple не принимает другие решения или просто не будет работать из-за других проблем (подписывание является одним из многих).
Вы также можете создать свое приложение таким образом, чтобы принудительные обновления никогда не требовались. Вы можете загрузить свои пользовательские интерфейсы из Интернета (Apple представила некоторую ценную информацию об этом во время предыдущего WWDC), ваши данные могут поступать из Интернета, и, если есть какие-либо другие исправления, просто убедитесь, что ваше приложение обратно совместимо.
Так работает магазин приложений. И это никогда не требует «принудительного обновления» ... Ну, почти никогда; -)