Если вам не нужна скорость нативного кода, я бы не стал писать приложение в Object C, если вы не очень довольны им. JQTouch отлично подходит для тех, кто знаком с html, css, jquery и javascript, однако он будет работать на старых iPhone (до 3GS), если у вас более 4 или 5 экранов. У Sencha намного более крутая кривая обучения, и она стоит денег Лицензии (они только что выпустили коммерческую лицензию, и это очень разумно при 99 долларов за место ), и, вероятно, будет более комфортно для людей с большим программирование согнуло. Но для доступа к базе данных, если вы идете по маршруту встроенной html-страницы, это действительно все то же самое - сделайте api из нескольких остальных вызовов JSON, и все будет в порядке. Поскольку он отправляется в базу данных, вы можете делать все асинхронно, не беспокоясь об этом, теперь вопрос заключается в том, какой бэкэнд базы данных использовать в основном для базы данных записи ...