На этот вопрос сложно ответить однозначно. В общем, это тривиально, но, опять же, это не так.
Рисование "плоского прямоугольника с чем-то на нем" - это пара API-вызовов, настолько простых, насколько это возможно. Рисование текста в OpenGL эффективно, качественно и без большой предварительной обработки - это совсем другая история.
То, что я хотел бы сделать, это визуализировать текст, используя тот способ, который поддерживается «обычной системой» под iOS (как вы рисуете в любом окне, я бы не знал эту конкретную деталь), но рисую в точечный рисунок , а не на экране. Это должно поддерживаться, почти каждая ОС поддерживает это по крайней мере 10-15 лет. Затем превратите это растровое изображение в текстуру, свяжите его и нарисуйте свой тривиальный плоский квад с помощью OpenGL (установите буфер вершин с 4 вершинами, каждая вершина - текстурную координату, и нарисуйте два треугольника - так легко, как это возможно).
Огромным преимуществом этого является то, что вы можете использовать установленные системные шрифты (или любые доступные шрифты), вам не нужно генерировать растровый шрифт и не нужно думать о действительно уродливых вещах, таких как подсказки и правильный интервал, и гораздо проще смешивать разные стили текста и т. д. OpenGL, конечно, также имеет встроенную поддержку текста, но это не очень эффективно или приятно. Если текст не меняется каждую миллисекунду, действительно лучше отрендерить его с помощью стандартного средства визуализации, которое обеспечивает операционная система (да, это, вероятно, не будет аппаратно ускорено, но что с того ... поскольку пользователь должен прочитать текст, скорее всего, она не будет меняться каждую миллисекунду).
Теперь становится все сложнее, если ваш «листок бумаги» тоже должен сгибаться и скручиваться или создавать эффект очистки страницы, а не просто плоский прямоугольник. В этом случае вам нужно протестировать его, что может быть сложнее, чем кажется. Не все тесселяции выглядят оптимальными для всех изгибов / скручиваний, или они имеют, но не имеют оптимального (читайте как минимум) количества вершин.
В одной из книг о GPU Gems или GPU Pro есть статья о "очистке страницы" и подобных тесселяциях, позвольте мне поискать ...
Там: Андреас Биззотто: «Устройство для чтения электронных книг на основе шейдеров - эффект очистки страницы», GPU Pro2, с. 278-299
Возможно, вам удастся достать копию или вам повезет найти ее в Google Книгах или что-то в этом роде.