Зависит от вашего вопроса на стороне клиента:
У Firefox есть хороший anager cookie и множество плагинов для управления ими
на стороне сервера:
Если у них истек срок действия, вы можете выборочно удалить это время в прошлом, как показано здесь:
http://www.tech -recipes.com / ге / 1501 / php_delete_or_expire_a_browser_cookie /