Извините, Кристоф, я увидел ваш комментарий с опозданием почти на 2 года, но для будущих гуглеров я столкнулся с несколькими решениями, так как задал этот вопрос: 1) Вы можете использовать Ghostscript для непосредственного преобразования шрифтов в рисунки PDF, 2) на Mac вы можете «сохранить в PDF» в Preview для всего документа, который преобразует все шрифты в Type-1 с соответствующими настройками.