Обновление:
Я тоже пытаюсь это сделать, похоже, нашел решение! Используйте jQuery's: не селектор:
Cufon.replace('h1, h2:not(.question), .pageheader', {
color: '-linear-gradient(white, #777777)',
fontFamily: 'Unisans',
textShadow: '-2px 2px rgba(0,0,0,1)' });
Это исключает класс h2.question из замены cufon в Firefox, Safari, Chrome и IE как минимум. :)