Параметры локализации, показанные для метаданных App Store, являются фиксированным списком.Они не определяются локализацией в вашем приложении.
Если они не относятся к конкретной стране, тогда я предполагаю, что язык, который отображается для пользователя, обращающегося в App Store, определяется настройкой языка на его устройстве.,
Кто-то с de-CH увидит немецкий, а кто-то с fr-CH увидит французский.
Интересно, что есть варианты для французского (Франция) и французского (Канада), а также английского (Великобритания), английского (США) и английского (Австралия).
Полагаю, вам нужно спросить Apple, почему они не предоставляют варианты для Австрии, Германии и Швейцарии.