Извините, но я не думаю, что есть "хорошая альтернатива Redmine", это хорошая используемая система.
Я не слишком уверен, что именно отвечает вашим требованиям, поэтому я могу только посоветовать обратиться к поддержке подпроекта в Redmine. Для всех ваших проектов, в которых вы хотите поделиться ошибками и вехами при настройке проекта верхнего уровня, отдельные проекты могут быть подпроектами в рамках этого основного зонтичного проекта.
Если проблема является общей для многих проектов, то создайте ее в верхнем проекте, проблемы, характерные для одного проекта, а затем создайте в подпроекте, можно настроить фильтрацию на верхнем уровне для отображения всех проблем из подпроектов. а также основной проект.
Redmine имеет уникальную нумерацию для всех вопросов, поэтому в тикетах или в вики вы можете легко ссылаться на тикеты по проектам.
Если это не поможет, то я думаю, что вы будете в сфере написания своего собственного плагина.