На мой взгляд, Apple действительно продвигает новый gcd и блокирует технологию как более эффективную и удобную, чем старые.Поэтому, если я ничего не пропустил, все новые классы, которые появляются в iOS 4.1, используют блоки.Классы, доступные в версиях 3.x, используют делегаты только потому, что блоки и gcd недоступны в этих системах.