Если вы новичок в программировании на iPhone или особенно в программировании в целом, я предлагаю вам начать с гораздо более простого приложения.
Наличие опыта моделирования - это здорово, но это совершенно другой набор навыков, чем создание
приложение. Создание модели, вероятно, является одним из наиболее простых шагов, необходимых для этого.
Попробуйте сначала создать простое приложение для iPhone, скажем, такое, которое позволит пользователю создать список покупок или что-то в этом роде, а затем перейти к OpenGL ES, графической библиотеке, которая использовалась для визуализации этого santa.
Если вы хотите модель, которая сложна, вам нужно изучить импортируемые модели или другие движки / инструменты, которые позволяют отображать и анимировать модели, созданные в Maya или 3DS.