Используйте стереоSGBM. Я использую его, и вы можете использовать трекбары, чтобы настроить параметры, изучить ссылки opencv, а затем манипулировать каждым параметром, основываясь на влиянии, которое он оказывает на ваше изображение, например: P1, P2 делают его более плавным и т. Д.