На самом деле, шаблон Visual Studio, включенный в UCMA, уже обрабатывает это (хотя и очень запутанно).Если вы создадите новый проект и нажмете F5, он запустит автономное приложение, прослушивающее порт 5060.
То, что он не обрабатывает, - это регистрация SIP.Для этого вам нужно установить прокси-сервер между вашим приложением и вашим провайдером.Проверьте http://www.brekeke.com/sip/, они предлагают недорогой SIP-сервер, который может зарегистрироваться у вашего SIP-провайдера.